Mittagstisch, Salat

Nudelsalat Caprese mit Tomate, Mozzarella und Basilikum

13. Mai 2018

Ihr Lieben,
nach dem ewigen Hin und Her mit meiner Internetverbindung funktioniert nun endlich wieder alles und ich kann euch dieses tolle Rezept vorstellen. Es gibt einen frischen sommerlichen Salat mit Farfalle, Tomate, Basilikum und Mozzarella. Ganz italienisch, ihr seht schon. 🙂
Ich liebe ja so Rezepte, die nicht ewig vorbereitet werden müssen. Dazu zählt auch dieser Salat. Nudeln kochen, Tomaten und Zwiebel klein schneiden, Pinienkerne anrösten und das Pesto anrühren. Danach muss man eigentlich nur noch alle Zutaten vermengen und schon ist der Salat fertig. Eignet sich super als Hauptspeise an warmen Tagen oder aber als Beilage zum Grillen. 🙂 Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

Cupcakes

Himbeer-Joghurt-Cupcakes

29. April 2018

Ihr Lieben,
Feiertage, 2 Wochen Internetausfall und ein voller Terminkalender haben mal wieder dafür gesorgt, dass es hier einen Monat ruhig war. Und das, obwohl ich zu Ostern so ein tolles Rezept vorbereitet habe, welches nur darauf wartete, endlich veröffentlicht zu werden.
Heute dann aber… Es gibt Himbeer-Joghurt-Cupcakes. Und zu diesen Cupcakes gibt es auch eine Geschichte. Im März fragte mich nämlich ein großes Hamelner Modegeschäft , ob ich nicht Lust habe für ihr Osterbrunch Cupcakes zu backen. Kurz überlegt, alle Details abgesprochen und ein paar Wochen später am Karfreitag stand ich in der Küche und backte 100 Cupcakes. Karotten-Walnuss-Cupcakes, Kokos-Osterhasen-Cupcakes, Schoko-Osternest-Cupcakes und die besagten Himbeer-Joghurt-Cupcakes. Zu meiner Freude klappte mit dem Teig alles auf Anhieb. Er ging auf, war schön fluffig und nichts lief über. Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

Mittagstisch

Hähnchen-Paprika-Curry auf Jasminreis

26. März 2018

Ihr Lieben,

wie ihr schon festgestellt habt, ist es die letzten zwei Wochen nach dem Gewinnspiel hier ziemlich ruhig gewesen. Ich hatte privat sehr viel zu tun und bin nicht dazu gekommen zu kochen, geschweige denn zu backen. Seit Mitte letzter Woche habe ich nun aber Urlaub und versuche alles, was so liegen geblieben ist, aufzuarbeiten. Angefangen mit diesem tollen Rezept für Hähnchen-Paprika-Curry auf Jasminreis. Das liegt nämlich schon sehr, sehr lange auf meiner Festplatte und möchte nun endlich veröffentlicht werden.

An einem Wochenende vor ca. einem Monat war meine Mutter zu Besuch in Hameln und wir haben gemeinsam gekocht. Meistens sehen unsere Wochenenden hier so aus, dass wir (immer noch) Möbel für die neue Wohnung aufbauen, sehr viel quatschen, in die Stadt fahren und dann abschließend am Sonntag zusammen zum Gottesdienst in meine Gemeinde gehen. Da die Wochenenden dann schon ziemlich voll sind, kochen wir meist schnelle Gerichte. Dieses Mal fiel die Wahl auf ein Curry mit Hähnchen und Paprika. Dazu gab es Jasminreis von Reishunger*. Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

Events, Torten

Himbeer-Panna Cotta-Torte – Wir feiern 5. Bloggeburtstag

1. März 2018

Kaum zu fassen, aber wirklich wahr. Heute vor fünf Jahren schrieb ich den ersten Beitrag auf Schokokuss & Zuckerperle. Das Design war noch ein ganz anderes, die Fotos ganz einfach gehalten, der Schreibstil jugendlicher. In den vergangenen Jahren hat sich so einiges geändert. Der Blog ist mit mir groß geworden. 🙂 Damals hätte ich es nicht für möglich gehalten, dass ich heute, 5 Jahre später, immer noch Rezepte schreibe und mit euch teile. Aus der Schnapsidee, einfach mal ein paar Rezepte zu veröffentlichen, ist ein wirklich großes Projekt entstanden, von dem immer mehr Menschen erfahren. Allein im letzten Jahr hat sich die Leserschaft um ein sieben (!!!)-faches vergrößert. Das ist der absolute Wahnsinn und macht mich sehr, sehr glücklich.
Wenn ich abends mal auf der Couch sitze, den nächsten Blogartikel vorbereite und dann sehe, dass genau in dem Moment 25 Menschen meine Rezepte durchstöbern – das ist so ein verrücktes Gefühl, glaubt es mir. Wie auch im letzten Jahr, möchte ich meinen Bloggeburtstag mit euch feiern.

All meine Dankbarkeit für jeden einzelnen Klick, jeden Kommentar und jede Nachricht von euch, möchte ich an diesem für mich sehr besonderen Tag, dem 1.3., zurückgeben. Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!