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Torten

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Philadelphiatorte mit Himbeerpüree

7. März 2021

Ihr Lieben,
in der vergangenen Woche stand ein Arbeitseinsatz in unserer Küche an. Nachdem mir kurz vor Weihnachten eine Flasche mit Holundersaft (Achtung, kein Holunderblütensaft, sondern der schöne dunkle Holunder-Direktsaft) heruntergefallen und zerbrochen war, fanden sich auch Wochen später noch die rot/bläulichen Spritzer an den Wänden wieder. Dies wollte ich mir nicht länger ansehen und so nutzten wir das vergangene Wochenende für einen kleinen Arbeitseinsatz . Mit Unterstützung meines Mannes und meines Bruders wurde die Küche nach und nach wieder strahlend weiß. 🙂
Da ich am Samstag wenig Zeit hatte etwas Schönes vorzubereiten, aber ich die Männer trotzdem mit einem leckeren Nachmittagssnack überraschen wollte, gab es kurzerhand eine Philadelphiatorte. Diese ist super schnell zubereitet, muss nur ein paar Stunden im Kühlschrank durchkühlen und schmeckt echt gut. Für den Fruchtkick gab es Himbeerpüree dazu, das auch sehr gern angenommen wurde. Wenn’s bei euch also mal schnell gehen muss, kann ich euch diese Torte sehr empfehlen. 🙂

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Apfel-Sekt-Torte – Ein Familienrezept + Instagram-GEWINNSPIEL!

13. Dezember 2020

Ihr Lieben,
heute möchte ich euch eine Torte zeigen, die sich innerhalb des letzten Jahres zu einem echten Familienklassiker entwickelt hat. Im Garten meiner Eltern werden jeden Herbst mehrere 100kg Äpfel geerntet, die natürlich auch verwertet werden müssen. Neben Apfelsaft, Apfelmus, Apfelringen, und, und, und  stieß mein Vater irgendwann auch auf das Rezept für eine Apfel-Sekt-Torte. Es dauerte zunächst aber ein wenig, bis sie ihm perfekt gelang. Anfangs war die Apfelmasse zu flüssig, ein anderes Mal waren die Apfelstücke noch zu fest.
Damit euch die Fehler, die er zunächst gemacht hat, nicht passieren, folgt ihr am besten ganz genau der Anleitung – dann sollte eigentlich nichts schief gehen. Mein Vater verwendet übrigens immer Boskopäpfel für die Torte, da diese die nötige Säure haben. Bei süßeren Äpfeln kann man die Zuckermenge bis auf 100g reduzieren.

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Quark-Sahne-Torte mit Mandarinen

15. November 2020

Ihr Lieben,
vergangenes Wochenende hatten wir Besuch von Freunden zum Kaffeetrinken und anschließendem Spieleabend. Ein paar Tage zuvor überlegte ich mir, was ich so backen könnte. War gar nicht so einfach. Die Zwetschgensaison ist schon wieder vorbei, auf Apfelkuchen hatte ich irgendwie keine Lust und zu weihnachtlich sollte es auch noch nicht werden. Beim Stöbern durch meine Rezeptesammlung kam mir dann die Idee: Mandarinen.
Mandarinen sind die Früchte, die für mich perfekt in den November passen. Sie lassen einen nicht gleich an „Last Christmas“ denken, aber läuten schön den Übergang von Herbst zu Winter ein. Die Torte besticht durch einen leichten Biskuitteig, eine Quark-Sahne-Creme und fruchtige Mandarinenfilets.

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Heidelbeer-Butterkeks-Torte ohne Backen

8. Juli 2018

Ihr Lieben,
mittlerweile ist es schon länger als einen Monat her, dass eine meiner besten Freundinnen hier in Hameln Geburtstag hatte. Da sie nicht groß feiern wollte, überlegten wir uns mit ein paar Freunden etwas Schönes, um sie zu überraschen. Am besagten Tag wusste sie von nichts und wurde von ihrem Freund mit verbundenen Augen ins Auto gesetzt. Zuvor waren wir bereits mit ein paar Mädels zu einem größeren Privatteich von einer Freundin aufgebrochen, bereiteten alles fürs Grillen vor, dekorierten hübsch und zündeten die Kerzen auf der Torte an. Auf Instagram hatte ich euch einige Fotos und Videos gezeigt. Mitten in der Idylle kam sie dann mit verbundenen Augen an, nahm das Tuch ab und freute sich sehr als sie uns entdeckte.
Wir alle hatten einen wunderschönen Abend: Einige schwammen im Teich, wir hörten Musik, aßen gut, spielten Gesellschaftsspiele und genossen die Zeit mitten im Grünen. Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

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Sommerliche Pfirsich-Vanille-Torte

27. Mai 2018

Ihr Lieben,
Anfang Mai war mein 25. Geburtstag, den ich dieses Jahr größer gefeiert habe als die Jahre zuvor. Am Freitag kamen bereits die ersten Freundinnen und meine Familie. Wir nutzen den Tag, um eine kleine Tour durch Hameln zu machen und abends noch einen schönen Abend zu verbringen. Am Samstag, meinem Geburtstag, wurde gefrühstückt und dann auch schon mit den Vorbereitungen für das Essen am Abend begonnen. Es gab vier verschiedene Suppen und später noch Dessert. Nachmittags kam dann der zweite Teil meiner Familie zum Kaffee und abends fand die eigentliche Feier mit Freunden und Familie statt. Einige blieben noch bis Sonntag; so hatte ich das ganze Wochenende Action und alle meine Lieben um mich. 🙂

Kaum war das Wochenende vorbei, wurde schon die nächste Torte gebacken. Für die Kollegen brachte ich eine fruchtige Pfirsichtorte mit, die bei diesen warmen Temperaturen super schmeckte. Das Rezept gibt es heute für euch. 🙂 Hier klicken, um diesen Beitrag weiterzulesen!