Dessert

Weintrauben-Oreo-Schichtdessert im SV Rödinghausen-Look

23. Oktober 2018

Ihr Lieben,
vor ein paar Wochen erhielt ich eine sehr spannende Anfrage. Seit mehr als einem Jahr veröffentlicht die Tageszeitung meiner Heimatstadt Bünde wöchentlich Rezepte von Schokokuss & Zuckerperle. Da dort nächste Woche auf Grund eines Großevents vermutlich absoluter Ausnahmezustand sein wird, kam nun die Anfrage nach einem passenden Rezept zu diesem Anlass. Ihr fragt euch nun, welches Großevent das ist? Was kann eine Stadt in Ausnahmezustand versetzen? Natürlich: Fußball. Und wenn dann noch eine Außenseitermannschaft wie der SV Rödinghausen gegen einen momentan schwächelnden FC Bayern München um den DFB-Pokal spielt, drücken wirklich alle die Daumen. Auch ich, die schon gar nicht mehr in Ostwestfalen lebt. 🙂

Meine Herausforderung war es nun, ein Rezept zu schaffen, das irgendwie die Farben des Vereins wiederspiegelt: grün, weiß, schwarz. Mein Ziel war zudem, das Logo mit seinen diagonalen Streifen aufzugreifen. Ein paar Skizzen und verworfene Ideen später hatte ich das Grundgerüst für das Dessert auf Papier. Oreokekse haben sich schon oft als perfekte Keksschicht erwiesen, die das Fundament meiner „schrägen“ Kreation bilden sollten. Darauf eine süße Schicht aus griechischem Joghurt und abschließend die hellgrünen Weintrauben. Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

Muffins

Saftige Himbeer-Weiße Schokolade-Muffins

26. August 2018

Ihr Lieben,
momentan bin ich fast jedes Wochenende am Muffins backen. Wieso, fragt ihr euch? Weil die letzten drei Wochenenden Umzüge von Freunden anstanden. Und was lässt sich da am besten nebenher snacken? Richtig! Muffins. Sie sind klein, handlich, in Papierförmchen verpackt und so genau das Richtige für kurze Pausen.
Ihr könnt euch also schon auf mehrere Muffinrezepte für die nächste Zeit einstellen. 😉 Heute starten wir mit einem meiner absoluten Lieblings-Muffin-Rezepte: Himbeer-Weiße Schokolade. Das Rezept habe ich vor einigen Jahren in Spanien zum ersten Mal ausprobiert und seitdem schon mehrfach gebacken. :). Die Muffins sind super saftig und fruchtig. Die Schokolade gibt ihnen noch eine besondere, süße Note.  Hier klicken, um diesen Beitrag weiterzulesen!

Torten

Heidelbeer-Butterkeks-Torte ohne Backen

8. Juli 2018

Ihr Lieben,
mittlerweile ist es schon länger als einen Monat her, dass eine meiner besten Freundinnen hier in Hameln Geburtstag hatte. Da sie nicht groß feiern wollte, überlegten wir uns mit ein paar Freunden etwas Schönes, um sie zu überraschen. Am besagten Tag wusste sie von nichts und wurde von ihrem Freund mit verbundenen Augen ins Auto gesetzt. Zuvor waren wir bereits mit ein paar Mädels zu einem größeren Privatteich von einer Freundin aufgebrochen, bereiteten alles fürs Grillen vor, dekorierten hübsch und zündeten die Kerzen auf der Torte an. Auf Instagram hatte ich euch einige Fotos und Videos gezeigt. Mitten in der Idylle kam sie dann mit verbundenen Augen an, nahm das Tuch ab und freute sich sehr als sie uns entdeckte.
Wir alle hatten einen wunderschönen Abend: Einige schwammen im Teich, wir hörten Musik, aßen gut, spielten Gesellschaftsspiele und genossen die Zeit mitten im Grünen. Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

Mittagstisch

Tomaten-Ricotta-Tarte mit Pinienkernen

3. Juni 2018

Ihr Lieben,
vor ein paar Wochen habe ich mal wieder ein neues Rezept ausprobiert, dass ich unbedingt mit euch teilen muss. Wir ihr im Titel und auf den Bildern schon entdeckt habt, handelt es sich um eine Tomaten-Ricotta-Tarte mit Pinienkernen und frischem Basilikum. Diese ist dank des Blätterteigs sehr schnell zubereitet und perfekt für die warmen Sommertage.
Viel mehr gibt es zu diesem Rezept auch schon gar nicht zu erzählen. Probiert’s einfach aus. 😉 Es lohnt sich! Hier klicken, um diesen Beitrag weiterzulesen!

Torten

Sommerliche Pfirsich-Vanille-Torte

27. Mai 2018

Ihr Lieben,
Anfang Mai war mein 25. Geburtstag, den ich dieses Jahr größer gefeiert habe als die Jahre zuvor. Am Freitag kamen bereits die ersten Freundinnen und meine Familie. Wir nutzen den Tag, um eine kleine Tour durch Hameln zu machen und abends noch einen schönen Abend zu verbringen. Am Samstag, meinem Geburtstag, wurde gefrühstückt und dann auch schon mit den Vorbereitungen für das Essen am Abend begonnen. Es gab vier verschiedene Suppen und später noch Dessert. Nachmittags kam dann der zweite Teil meiner Familie zum Kaffee und abends fand die eigentliche Feier mit Freunden und Familie statt. Einige blieben noch bis Sonntag; so hatte ich das ganze Wochenende Action und alle meine Lieben um mich. 🙂

Kaum war das Wochenende vorbei, wurde schon die nächste Torte gebacken. Für die Kollegen brachte ich eine fruchtige Pfirsichtorte mit, die bei diesen warmen Temperaturen super schmeckte. Das Rezept gibt es heute für euch. 🙂 Hier klicken, um diesen Beitrag weiterzulesen!