Gesundes, Mittagstisch, Suppe

Winterliche/Pikante Karottensuppe

11. März 2013

Was kocht man wenn draußen „nur“ 20°C sind? Eine winterliche Suppe! Ich hatte das Rezept vor ein paar Wochen auf dem Blog Mei liabste Speis gefunden und wusste nicht so recht was ich mir drunter vorstellen sollte. Also ratz – fatz Karotten Möhren kleingehackt und nicht viel später stand die Suppe schon auf dem Tisch. Ich habe die Suppe mal von winterlich in pikant umgetauft 🙂 Die Mischung von Möhre und Orange gefällt mir persönlich sehr gut. Wenn man allerdings nicht allzu viel scharfes Essen gewöhnt ist, wird einem schön kuschlig warm. Also wenn ihr Daheim sitzt und friert macht euch dieses schnelle Süppchen! Wir haben es zusammen mit warmen Baguette genossen … Sehr lecker!

Rezept für ca. 3 Personen: 
– eine halbe Zwiebel
– 5 Möhren/Karotten
– Pfeffer & Salz, evtl. etwas Paprikapulver
– 3/4 l Gemüsebrühe
– 150ml Orangensaft
– eine Bio-Orange
– ein Schuss Sahne

Zunächst müsst ihr erstmal die Zwiebel kleinhacken und mit etwas Öl in einem Topf garen, bis sie glasig werden. Nun die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls hinzugeben. Mit etwa der Hälfte des Orangensaftes ablöschen. Orangenschale abreiben und zusammen mit dem Pfeffer zu den Möhren geben. (Wieviel Pfeffer ich genommen habe kann ich euch nicht sagen, müsst ihr einfach nach Gefühl machen).
Anschließend Gemüsebrühe und restlichen Orangensaft hinzugeben & alles köcheln lassen bis die Möhren gar sind. Zum Schluss alles pürieren und einen Schuss Sahne hinzugeben.
Wer will kann Paprikapulver zum verzieren nehmen.

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5 Comments

  • Reply Franzi 11. März 2013 at 18:27

    Na endlich mal was, was ich auch esse ;-). Kartoffelsuppe ist gut…mal sehen, wann ich mich da ran traue.
    Liebe Grüße

    • Reply Damaris B. 11. März 2013 at 21:01

      Super! Allerdings aufgepasst. Es sind Karotten und keine Kartoffeln 😉

    • Reply Franzi 11. März 2013 at 21:30

      Oops, Lesen bildet… ja aber Karotten sind auch ok!

  • Reply Damaris B. 11. März 2013 at 21:00

    Dieser Kommentar wurde vom Autor entfernt.

  • Reply Sandra Werner 11. März 2013 at 21:38

    dankeschön für deinen lieben kommentar:)
    es freut mich sehr, dass dir meine bilder gefallen!
    auch danke fürs verfolgen.
    die suppe sieht echt lecker aus, muss ich auch mal ausprobieren:D
    Liebe Grüße Sandi

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