Dessert

Himbeer-Mascarpone-Creme

9. September 2016

Himbeer-Mascarpobe-Creme 1

Bei mir ist es gerade 7.52h und normalerweise ist das nicht die Zeit zu der ich Blogartikel schreibe. ­čśÇ Heute mache ich aber mal eine Ausnahme, weil es gleich schon zum Zug geht, der mich dann hoffentlich ohne Versp├Ątungen nach K├Âln bringt. Dort werde ich dieses Wochenende eine Freundin besuchen. Ihr k├Ânnt euch vorstellen, dass ich mich schon riesig freue. Weil es die n├Ąchsten Tage wohl richtig warm werden soll, ist der Besuch vom Badesee schon fest eingeplant.┬á┬áDie letzten Sonnenstrahlen┬ám├╝ssen nochmal richtig ausgekostet werden.

Das gleiche gilt auch f├╝r die Sommerdesserts, die mit frischen Fr├╝chten noch viel besser schmecken, als mit Tiefk├╝hlobst. Die Himbeerstr├Ąuche in unserem Garten werden auch einfach nicht leerer und so gibt es heute und auch n├Ąchste Woche nochmal Himbeerrezepte. Solange bis┬áder Garten leer ger├Ąumt ist (was noch dauern kann). ­čśÇ
Auf den Bildern seht ihr eine absolut k├Âstliche Himbeer-Mascarpone-Creme mit Himbeerp├╝ree-Spiegel. Solltet ihr mal ausprobieren. ­čÖé Notfalls auch im kommenden Herbst oder Winter mit TK-Himbeeren. ­čśÇ Ich dr├╝cke dann ein Auge zu.

Himbeer-Mascarpone-Creme 2

Himbeer-Mascarpone-Creme 3

Rezept f├╝r 6 Gl├Ąser Himbeer-Mascarpone-Creme

250 g Mascarpone
250 g Magerquark
200 g Sahne
50 g Zucker
450 g frische Himbeeren
2 EL Puderzucker
Himbeeren zur Deko

1. Sahne aufschlagen.
2. Mascarpone, Quark und Zucker verr├╝hren. 250g Himbeeren p├╝rieren und unterr├╝hren. Die Sahne ebenfalls unter die Creme heben.
3. Die Creme in die Dessertgl├Ąser f├╝llen. Nun die restlichen Himbeeren p├╝rieren und den Puderzucker unterr├╝hren. Das P├╝ree ├╝ber die Mascarponecreme geben und mit frischen Himbeeren dekorieren.

Himbeer-Mascarpone-Creme 4

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