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Give-Away

Buchrezension, Give-Away, Mittagstisch, Snacks

Crostini mit Zucchini, Ziegenkäse und Walnuss + GIVE-AWAY! (geschlossen)

17. Februar 2017

Ihr Lieben,
heute geht es weiter mit dem zweiten Teil meines kleinen Buchspecials. Ich möchte euch dieses Mal ein Kochbuch vorstellen, das mit vielen kleinen Köstlichkeiten überzeugt: 100 Fingerfoods*. Der Name sagt eigentlich schon alles. In dem Buch befinden sich 100 kreative, teilweise unkonventionelle und partytaugliche Fingerfoodrezepte. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich habe bisher noch kein Kochbuch zu diesem Thema gehabt und mich daher riesig darauf gefreut. Gerade zu Parties oder wenn Besuch vorbei kommt, stelle ich gerne eine Kleinigkeit zum Essen  auf den Tisch. Oftmals fällt die Wahl auf Pizzaschnecken oder überbackenes Baguette. Dabei gibt es noch viele, viele weitere leckere Ideen. Manche, die etwas aufwändiger sind und andere, die super schnell gehen.

Auch aus diesem Buch wollte ich ein Rezept testen. Allerdings war der Rand beim Durchschauen schon nach kurzer Zeit mit ganz vielen Post-its versehrt. Die Wahl fiel schließlich auf Rezept 66: Crostinis mit Zucchini, Ziegenkäse und Walnuss. Die Idee dahinter ist ganz einfach. Etwas Brot (in meinem Fall Toastbrot) anrösten. Darauf schichtet man dann Ziegenkäse, angedünstete Zucchini mit Zwiebeln und eine Walnuss. Super einfach und total lecker!

Hier klicken, um diesen Artikel weiterzulesen!

Buchrezension, Cupcakes, Give-Away

Ananas-Rum-Zauberkuchen + GIVE-AWAY! (geschlossen)

14. Februar 2017

Ihr Lieben,
die letzte Woche ist hier nicht viel passiert. Das lag zum einen daran, dass Besuch da war. Zum anderen habe ich aber auch ein tolles Blogspecial vorbereitet,  von dem es heute den ersten Teil gibt. Ich durfte mir beim Thorbecke Verlag* drei tolle Koch- bzw. Backbücher aussuchen, die ganz neu erschienen sind. Diese habe ich in den letzten Tagen rauf und runter gelesen und jeweils ein Rezept ausprobiert. In diesem und den beiden nächsten Blogposts stelle ich euch nun immer ein Buch mit passendem Rezept vor. Uuuund es gibt im Anschluss jedes Buch  zu gewinnen!

Heute starten wir mit dem Backbuch „Mini-Zauberkuchen“ von Véronique Cauvin. Ich muss gestehen, dass ich bis zu dem Zeitpunkt, als ich das Rezept ausprobiert habe, noch nie Zauberkuchen gebacken hatte. Gehört hatte ich schon öfters von dem Zauberteig, der wie von selbst drei Schichten entwickelt: Unten Pudding, in der Mitte eine weiche Creme und oben ein Biskuit. Neben dem Grundrezept wird auf den ersten Buchseiten auch erklärt, welche „Werkzeuge“ man für Mini-Zauberkuchen benötigt und welche Tipp’s ratsam sind.  Hier klicken, um den Artikel weiterzulesen!

Give-Away, Mittagstisch, Produkttest

Spaghetti Bolognese „Thai-Style“ + GIVE-AWAY [geschlossen]

18. November 2016

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Ihr Lieben,
ihr wisst ja, dass ich es liebe zu experimentieren und Neues auszuprobieren. Besonders alte Klassiker neu aufzulegen macht mir wirklich Spaß. Als ich vor ein paar Monaten die Aufgabe bekam, für einen Newsletter ein tolles Gericht mit einer „Curry Thai-Mischung“ zu kreieren, war es mal wieder soweit. Da Spaghetti Bolognese eines meiner absoluten Kindheits-Lieblingsessen ist, kam mir die Idee dieses Standardgericht etwas ins thailändische abzuwandeln.
Dazu wurde die Bolognese mit Karotten und Erdnüssen verfeinert. Ein ganz besonderes Aroma bekommt sie durch die verschiedenen Gewürze: Thai-Curry, Sojasauce, Chili und Ingwer. Mich hat die Zusammenstellung wirklich total begeistert und ich kann sogar behaupten, dass mir diese Variante genauso gut schmeckt wie die herkömmliche Spaghetti Bolognese von Mama. Und das soll schon was heißen. 😉

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Rezept für 4 Portionen Spaghetti Bolognese „Thai-Style“

1 Zwiebel
eine kleine Scheibe Ingwer
400 g Karotten
1 Chilischote
5 Lauchzwiebeln
etwas Öl zum Anbraten
350 g Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
125 ml Sojasauce
120 ml Weißwein
1 TL Curry „Thai Mischung“
Salz, Pfeffer
400 g Spaghetti
3 EL ungesalzene Erdnüsse

1. Zwiebel klein hacken. Ingwer und Karotten schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Chilischote waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Nun in kleine Stücke schneiden und zum restlichen Gemüse geben. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Alles vermengen.
2. Das Hackfleisch in etwas Öl in einer Wokpfanne anbraten. Das Gemüse daraufhin dazugeben und für 5 Minuten dünsten. Tomatenmark unterrühren.
3. Die Gemüse-Hackmischung mit der Sojasoße und dem Weißwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. 15 Minuten köcheln lassen.
4. Spaghetti nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen.
5. Die Spaghetti mit der Thai-Gemüse-Hack-Mischung anrichten. Die Erdnüsse klein hacken und darüber verteilen. Fertig!

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Wenn auch ihr jetzt auf den Geschmack gekommen seid und denkt „Diese neue Variante müsste ich eigentlich mal ausprobieren“, dann habe ich eine kleine Überraschung für euch. Ihr könnt nämlich eine Überraschungsbox mit 3 hochwertigen Gewürzen von Pfefferkontor* gewinnen. Die Gewürze, von denen ich mittlerweile schon ein paar getestet habe, sind wirklich sehr zu empfehlen. Im folgenden Bild seht ihr oben links wie eine solche Box aussieht. Eigentlich ist es eher eine Holztruhe. 😉 Der Gewinner bekommt das Thai-Curry und zusätzlich noch zwei weitere, bisher unbekannte Gewürze als Überraschung.

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Was musst du tun um zu gewinnen?
– Schreib mir einen Kommentar unter diesen Post, welches dein Lieblingsgewürz ist und an welchem Gericht es auf keinen Fall fehlen darf.
– Du bist älter als 18 Jahre oder hast das Einverständnis eines Erziehungsberechtigten. Und du hast einen Wohnsitz in Deutschland!
– Die Gewinner werden per Zufallsprinzip ermittelt (random.org) und dann von mir am 21. November  um 16.00h informiert.

* Vielen Dank an Pfefferkontor für das tolle Gewürz und die Bereitstellung des Give-Away’s

Cupcakes, Give-Away, Produkttest

Baileys-Schoko-Cupcakes + Give-Away [geschlossen]

6. November 2016

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Ihr Lieben,
ich weiß nicht wie es bei euch ist. Bei mir spielt sich in der letzten Zeit immer häufiger folgende Szene ab: Mutter und Oma fragen mich welche Zutat sie noch an ihr Gericht geben können, welches Rezept sie zu Veranstaltung xy mitbringen können oder wie vor ein paar Tagen, ob ich eine Idee habe, wie eine misslungene Torte gerettet werden kann. Dass ich mittlerweile als Ansprechpartnerin für Küchenfragen hinzugezogen werde, hätte ich noch vor ein paar Jahren nie gedacht. 😀
Nachdem meiner Oma, der Tortenbäckerin schlechthin, ein Spekulatiustörtchen misslungen war und leider jede Hilfe zu spät kam, musste ein Plan B her. Sehr praktisch, dass ich die Cupcakes, die ihr auf den Bildern seht, nur wenige Stunden vorher gebacken hatte. Sie standen bereits fertig dekoriert in der Küche und warteten nur noch darauf fotografiert zu werden. Ich glaube meine Oma hatte mit den Cupcakes einen guten Ersatz für ihre Torte. Denn mal im Ernst: Wer kann schon sagen, dass er mal Goldstaub gegessen hat? 🙂 Da tritt alles andere, wie der super fluffige Schoko-Baileys-Teig und das Schokofrosting, in den Hintergrund…

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Rezept für 12 Baileys-Schoko-Cupcakes

120g Zucker
60g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
100g Mehl
30g Kakao
1,5 TL Backpulver
150ml Milch
50ml Baileys
120g Zartbitter-Schokolade
30ml Sahne
20g Puderzucker
150g Frischkäse

1. Zucker, weiche Butter und Salz mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Das Ei hinzugeben und ebenfalls unterrühren.
2. Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und zur Buttermischung geben. Milch und Baileys hinzufügen. Alles gut verrühren.
3. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In jedes Förmchen 2 EL Teig füllen. Die Muffins bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
4. Für das Frosting die Schokolade klein hacken und mit der Sahne in einen Topf geben. Erhitzen und immer wieder rühren bis sich die Schokolade komplett gelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
5. In einer Schüssel Frischkäse und Puderzucker mit dem Handrührgerät verrühren. Die Schokoladencreme hinzugeben und unterrühren. Creme kurz kühl stellen damit sie ein wenig fester wird. (Aufpassen: Nicht zu lange!)
6. Mit einem Spritzbeutel das Frosting in Rosenform aufspritzen. Dazu den Spritzbeutel senkrecht nach unten halten und von innen nach außen spiralförmig spritzen. (Ihr findet dazu bei Youtube einige Tutorials)
7. Mit einem Topping eurer Wahl (z.B. Goldstaub) bestreuen.Quelle: abgewandelt von Emma’s Lieblingsstücke

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Und wo wir schon bei Schokolade sind, wollen dir gleich dabei bleiben. Auf den Bildern seht ihr nämlich auch die neuen Lindt „Chocoholic“ Pralinen, die durch puren Schokogenuss bestechen. Folgendes steht auf der Verpackung (besser kann ich es auch nicht formulieren 🙂 ): „Cremiger Schokoladentrüffel in feiner Mousse umhüllt von zarter Vollmilch bzw. Feinherb Schokolade.“ Klingt schon beim Lesen gut, oder? Die Pralinen wurden natürlich gleich getestet und für gut befunden. In jeder Pralinenschachtel befinden sich sowohl Vollmilch- als auch Feinherbpralinen. Was mir besonders gefällt sind die verschiedenen Konsistenzen: normale Schokolade, flüssige Schokolade und Mousse.

Give-Away!!

Für alle Schokofans gibt es jetzt auch noch etwas zu gewinnen. Ich verlose sowohl hier in den Kommentaren als auch auf Instagram jeweils ein großes Chocoholic-Paket. Dieses besteht aus drei Praliné-Packungen sowie zwei Tafeln der Chocoholic-Serie. Ihr könnt hier und auf Instagram teilnehmen und habt dann die doppelte Chance zu gewinnen.

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Was musst du tun um zu gewinnen?
– Schreib mir einen Kommentar unter diesen Post, welche Schokoladensorte du am liebsten magst.
– Du bist älter als 18 Jahre oder hast das Einverständnis eines Erziehungsberechtigten. Und du hast einen Wohnsitz in Deutschland!
– Die Gewinner werden per Zufallsprinzip ermittelt (random.org) und dann von mir am 10. November  um 16.00h informiert.
Give-Away, Sponsored Post, Torten

Feel Good Day mit einem Trockenobst-Vanille-Törtchen + GIVE-AWAY!! [Geschlossen]

16. Oktober 2016

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Ihr Lieben,
damals, als Schokokuss & Zuckerperle noch in den Kinderschuhen steckte, hätte ich zum einen niemals damit gerechnet, dass sich der Blog zu etwas so Großem entwickeln wird und zum anderen nicht damit, dass der Postbote mal mein bester Freund wird. 🙂 Als Blogger erreichen einen nämlich ganz schön viele Päckchen, die in der Regel mit den schönsten Dingen befüllt sind.

Detailverliebte Verpackung und genussvoller Inhalt : Die Feel Good Box

Was mir der Postbote letzte Woche überreichte war vermutlich eines der schönsten und interessantesten „Päckchen“ die ich in den letzten drei Jahren erhalten haben. Es war nämlich eine große Holzkiste!! befüllt mit vielen Leckereien. Ich weiß nicht wie es euch geht, aber ich habe noch nie eine Holzkiste (oben offen) zugeschickt bekommen.
Besonders spannend war das Ganze weil ich nur wusste, dass mich eine glutenfreie Feel Good Box erreichen wird, aber nicht erahnen konnte was sie beinhaltet. Was mich da so alles erreichte seht ihr auf dem folgenden Bild: Snacks, Brot und Brötchen von Schär, ganz viel Deko für Kuchen und Torten, frisches Gemüse und individuell verpacktes Trockenobst. Mein absolutes Hightlight (neben der super süßen Verpackung), war der  essbare Goldglitzer zum Dekorieren. *-*

Mein persönlicher Feel Good Day

Aber gut. Nachdem ihr nun wisst was in der Box war, will ich mal von vorne anfangen. Vor einigen Tagen fragte mich Schär*, ob ich nicht Lust habe einen Artikel über meinen perfekten Feel Good Day zu schreiben und ein passendes Rezept mit den Produkten der grünen Wohlfühl-Linie von Schär zu kreieren. Natürlich hab ich das. 🙂 Lange überlegen musste ich da auch nicht. Nachdem nicht nur ich, sondern auch 80% meiner Freunde zum Studium unsere Heimatstadt  in NRW verlassen haben, sehe ich sie leider nicht mehr ganz so oft. Wenn wir es dann aber schaffen am selben Wochenende in der Heimat zu sein wird gleich ein Termin ausgemacht. Besonders die Zeit mit einer meiner besten Freundinnen, Vicy, genieße ich dann immer sehr. Erst vor ein paar Wochen trafen wir uns, saßen auf dem Balkon, aßen ein Stück Kuchen und redeten stundenlang über aktuelle Neuigkeiten, aber auch gemeinsame Erinnerungen. Solche Zeiten in denen man einfach die Seele baumeln lassen kann und genießt zu Hause „angekommen“ zu sein, machen so einen Feel Good Day  bei mir aus.

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Passend zum Feel Good Day habe ich ein glutenfreies Kühlschranktörtchen gezaubert, dass sowohl die Superfruits Aprikosen, Cranberries und Goji Beeren als auch die Petit Cereal Kekse von Schär beinhaltet. Minimale Vorbereitungszeit, maximaler Genuss. 🙂 Sowas gefällt mir.

Rezept für ein glutenfreies Trockenobst-Vanille-Törtchen (20cm-Form)

170g glutenfreie Kekse z.B. Petit Cereal von Schär
100g Margarine
50g getrocknete Aprikosen
50g getrocknete Cranberries
50g getrocknete Goji Beeren
100g Zucker
1 TL Zimt
1 Pck. Vanillepuddingpulver
500ml Milch
7 Blatt Gelatine
200ml Cremefine zum Schlagen
70g Kirschmarmelade

1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zermahlen bis nur noch Krümel übrig sind. Die Margarine in einem Topf erhitzen, schmelzen lassen und dann unter die Krümel rühren.
2. Eine 20cm-Backform mit Backpapier auslegen und den Keksteig hineingeben, andrücken und für 30 Minuten kalt stellen.
3. Die Aprikosen und Cranberries klein schneiden.
4. Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten. Abkühlen lassen. Die Haut entfernen. Die Gelatine auflösen und unter den Pudding rühren. Zucker und Zimt hinzufügen. Gut verrühren. Die Cremefine aufschlagen und zusammen mit dem Trockenobst unter den Pudding heben.
5. Für den Fall, dass die Creme noch zu flüssig ist kurz im Kühlschrank anziehen lassen. Das geht dank Gelatine recht schnell.
6. Die Kirschmarmelade kurz erwärmen und mit einem Pinsel auf den Keksboden streichen. Nun die Creme darauf füllen und glatt streichen. Für einige Stunden (ca. 4h), vorzugsweise über Nacht, kühl stellen.
7. Gegebenenfalls mit klein geschnittenem Trockenobst und essbarem Goldstaub dekorieren.

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Wenn auch ihr nun erleben möchtet, wie euch der Postbote eine gefüllte Holzkiste überreicht, habt ihr nun die Chance dazu! Ich verlose eine Feel Good Box mit all den schönen Lebensmitteln, die ihr oben auf dem Bild seht. Um teilzunehmen müsst ihr:
– Auf Facebook oder Instagram ein Foto von eurem Feel Good Moment hochladen.
– Das Bild mit den Hashtags #feelgood #schaerforyou versehen.
– Schokokuss & Zuckerperle verlinken, damit ich euren Post auch sofort sehe. 🙂
Unter allen Teilnehmern lose ich den Gewinner am 20.10. um 20.00h aus.

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* Werbung in Kooperation mit Schär. Ein ganz großes Dankeschön auch an Sabrina und Teresa. 🙂